Вино La Giuva Amarone della Valpolicella 2017 Red Dry Wine

Аромат и вкус:

В аромате этого Амароне доминируют насыщенные ноты вяленых фруктов, таких как изюм и чернослив, с оттенками шоколада, кофе и легкими пряными нюансами. Вкус поражает своей полнотой и богатством, с мягкими, но ощутимыми танинами, которые подчеркивают его зрелость и оставляют долгое, комплексное послевкусие с оттенками специй и сухофруктов.

Гастрономия:

Этот Амароне, рожденный в сердце Вальполичеллы, представляет собой воплощение итальянской страсти и мастерства. Его глубокий рубиновый цвет предвещает насыщенный букет ароматов, где переплетаются ноты спелых темных ягод, шоколада и легкие оттенки табака. Вкус этого вина обладает исключительной полнотой и бархатистой текстурой, с долгим, согревающим послевкусием, которое делает его идеальным спутником для изысканных мясных блюд, выдержанных сыров или просто для наслаждения в моменты размышлений.

Метод производства:

Виноград собирается вручную с лоз среднего возраста 14 лет. После сбора гроздья подвяливаются в течение трех месяцев для увеличения концентрации сахаров. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25–26 °C с мацерацией 18–20 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных емкостях. 80% вина выдерживается в новых французских барриках объемом 225 литров, 20% — в бочках из французского дуба объемом 1900 литров. Выдержка длится не менее 24 месяцев.

Дополнительные сведения:

Амароне — одно из самых престижных вин Италии, производимое методом аппассименто, при котором виноград сушится перед винификацией для концентрации вкуса и аромата.